大暑湯水怎麼喝？夏天吃冰、喝冬瓜湯反而水腫？中醫師的小暑大暑養生指南
轉眼間已進入後疫情時代的 2026 年，加上近年全球極端氣候加劇，盛夏高溫屢創新高。許多人在小暑、大暑時節發現，自己的身體變得比以往更敏感——既有當年長新冠遺留下來的頑固痰濕，又因長期吹冷氣而導致體內虛寒。在這種外熱內寒的考驗下，盲目吃冰消暑反而成了健康的隱形殺手。今年夏天，讓我們重新透過中醫理論智慧，用正確的方式微調體質。
情景一：
病人：醫師，最近天氣太熱了，喝點冰的真的很難避免喔！可以稍微破戒嗎？
醫師：你現在才問可否破戒就有點早了，你等過了夏天，或者到冬天可以吃冰了。
病人：(笑喊emoji) 竟然是冬天？
情景二：
病人：醫師，本來治療後一直都好好的，昨天開始突然夜尿多了3次，而且今早發現兩腳踝都腫了，看不見骨頭？怎麼會這樣？
經過一輪望聞問切後......
病人：丫對了，昨天大暑，我煲了冬瓜湯，這個可以繼續飲嗎？
醫師：我發現你水腫的原因了......
很多人會疑惑，夏至作為一年陽氣最盛的節氣，為何夏至之後會是氣溫更熱的小暑和大暑？溫度繼續攀升，吃冰的意欲更盛，但到診的病人反而會被告知此時更應喝熱飲、保護脾胃？到底這個時候要怎樣養生？
大小暑的陽氣流動
陽 > 陰
有說「物極必反」，夏至後，陽氣開始從外面往內收，大小暑時，陽氣大部份還在外面，所以身熱汗出、天氣炎熱仍是主調。以身體來說，體表陽氣旺盛，人們比較不怕冷(甚至怕熱)，體內陽氣比較空虛，此時腸胃更易受涼，故而吃冰飲冷更易令人出現寒泄。這就可以解釋為何我會在情景一中，勸戒生冷。
陽氣往內流動
夏至過後，陽氣開始往內收了，所以再過一段時間，大家畏熱多汗的情況便會慢慢改善，另一邊廂，寒底的病人、或者裡有寒邪的人，蜜月期正在無聲無息地過去。
新冠肆虐後，大家體質多少會出現瘀阻痰濕，導致這個陽氣往內收的過程不太順利。以致很多病人反映，新冠後、打疫苗後身體漸漸走下坡，出現氣虛乏力、睡眠困難，頭暈頭痛、手腳冰冷甚至胸悶氣喘等等一系列亞健康狀態。有的人甚至在身體檢查時發現三高指數的不穩、冠心病等等。
附：天灸的真正原理
在這個時候，天灸就是最便利的養生方法，有說春夏養陽、秋冬養陰，在這個陽氣旺盛的時間、敷貼中藥灸貼，使之後的陽氣往內流動更順暢，那冬天時體內就會有更豐沛的陽氣去保持身體經脈流暢，身體機能運轉正常就能令平時冬季加重的疾病沒那麼容易出現問題。
以上就是三伏天做天灸的原因，傳統上我們主要用來為呼吸系統疾病人士打好體質基礎，不過中醫講究「異病同治」，長新冠/新冠後遺症患者既然符合需要，我們也很推廌大家去做這個天灸。
避開大暑湯水與飲食誤區
忌飲食生冷
上面有說此時體內陽氣偏少，寒涼入胃更易傷伐陽氣，中焦過多陰寒的話，新陳代謝垃圾處理速度變慢，小肚子/啤哂肚就會出現，故而愛美人士必須注意喔。
還有情景二的情況，也是這一時節常見，尤其老人家愛消暑，但不顧體質的消暑方式反令身體不適。長期室內工作、長駐冷氣房、陽氣虛弱的人士，尤其夜尿多、大便不成形、手腳易冷之人，本就不需消暑。此時若盲目進食冬瓜湯等大暑湯水，或是涼粉、五花茶等清熱之品，令陽氣更虛之後，一連串症狀就由此開始。
增酸減苦
一來因為夏季汗出較多，過汗則傷，故此進食酸梅、五味子等等食物/水果有助生津解渴，預防過汗傷陰。二來酸味主收，能幫助保護身體陽氣，以免散失。
其他作息注意事項跟立夏一樣，夏季宜外出遊玩，不宜長久處在靜態環境，以應陽氣。
小暑大暑節氣食療推介
增酸生津：夏日烏梅梳打水
盛夏時來一杯酸甜氣泡飲確實消暑，但為了保護體內那點珍貴的陽氣，少冰或走冰是關鍵！醫師更推介以烏梅入藥入飲，其酸澀之性最能生津止渴、收斂汗液，預防過汗傷陰。（請注意：話梅、青梅等替代品沒有同等功效）
材料： 烏梅 2-3 粒、新鮮青檸/檸檬 2 片、薄荷葉 適量、無糖梳打水（氣泡水）1 罐、蜂蜜/冰糖（可選，用作酸甘化陰）。
做法：
燜焗烏梅： 由於乾烏梅質地較硬，先將烏梅洗淨、稍微剪開，放入杯中，加入約 50 毫升熱開水浸泡（或用保溫杯燜焗）10-15 分鐘，至水呈現深琥珀色、烏梅變軟，並可用湯匙將其壓碎。
酸甘化陰： 可依個人口味加入少許蜂蜜或調味，與烏梅的酸味結合，達到「酸甘化陰」生津的效果。
調配氣泡： 待烏梅水放涼至常溫後，擠入青檸汁，放入青檸片與薄荷葉。
最後倒入無糖梳打水，攪拌均勻即可飲用。
叮嚀：
胃酸過多或有胃潰瘍人士，建議飯後飲用。
如果無法接受室溫飲品，可以在製作過程中把梳打水冷藏備用，做出來的飲料會是醫師也會飲用的微涼又可口的口感。
如果腸胃太差的人士，把梳打水轉成普通水。
大暑消暑湯水：老黃瓜赤小豆扁豆陳皮瘦肉湯
如果你想要一款全家老少咸宜、既能消暑又不會傷脾胃的折衷方案，那老黃瓜絕對是首選。老黃瓜清熱利水而不傷正氣，搭配炒扁豆和陳皮，能一邊清熱、一邊守護中焦脾胃。
材料（2-3人份）：
老黃瓜 1 個（洗淨，連皮連瓤切大塊）
赤小豆 20克、炒扁豆 20克（去濕雙糖炮，扁豆必須用「炒」過的更健脾）
老陳皮 1 角（理氣化濕，調和寒涼）
生薑 2 片（平衡老黃瓜的微涼之性）
蜜棗 1 粒
瘦肉/豬腱 400克
做法：
瘦肉洗淨汆水備用；赤小豆、炒扁豆、陳皮洗淨浸泡 15 分鐘。
鍋中加入約 2.5 公升水，將所有材料（除老黃瓜外）放入大火煮滾。
煮滾後放入連皮的老黃瓜塊，轉小火煲 1.5 小時。
加少許鹽調味即可飲用。
功效： 清熱解暑、祛濕消腫，性質溫和，即便長期長駐冷氣房的人適量飲用也無負擔。
脾胃已受傷怎麼辦
結語：因應體質消暑，切忌盲從坊間食譜
每逢小暑、大暑，媒體常會大篇幅推薦各式各樣的清熱去濕湯水。然而，正如前文所述，現代人因長期置身冷氣房、缺乏運動或後疫情體質改變，往往呈現「外熱內寒」或虛實夾雜的狀態。
若在未了解自身體質的情況下，盲目飲用坊間大眾化的涼茶、五花茶，或過於寒涼的消暑湯水，非但未能達到保健效果，反而容易傷及脾胃陽氣，引致正如「情景二」中提到的夜尿增多、雙腳水腫、腹瀉或氣虛乏力等反效果。
食療與日常湯水雖能輔助養生，但並不能替代正式的醫療診斷。讀者若在飲用各類消暑品後出現任何身體不適，或對自身體質及轉變有所疑問，建議盡早諮詢註冊中醫師，透過具體的「望聞問切」以獲得適切的辨證調理方案。此外，屬於季節性調理的三伏天天灸療法，亦須經中醫師臨床評估是否適合個人體質後方可進行。
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