初秋養陰湯水、茶飲與甜點：潤肺止咳、滋陰潤燥食譜推薦

目錄：

• 簡介：立秋已至，初秋養陰正當時

• 養陰湯水：沙參玉竹豬骨湯

• 養陰茶飲：百合麥冬冰糖茶

• 滋陰甜品：桂花雪耳燉雪梨

• 附錄：陽虛人士特別版茶飲

🍂 立秋已至，初秋養陰正當時

初秋氣候由熱轉涼，空氣開始乾燥，人體易出現喉乾口渴、皮膚乾燥等症狀。中醫認為，秋季宜「養陰潤燥」，保護肺、脾、腎，順應四時節氣調整飲食與起居，讓身心平穩過渡至冬季。以下為三大秋冬養陰食譜推薦，簡單易做，營養又滋補。

養陰湯水：沙參玉竹豬骨湯

功效：養陰潤燥、生津止渴，適合秋冬乾燥、喉嚨易乾的人。

材料（3–4人份）：

• 沙參 15g

• 玉竹 15g

• 百合 10g

• 蜜棗 2粒

• 豬骨 300g

做法：

1. 豬骨汆水去血沫，藥材略沖洗。

2. 所有材料放入鍋中，加 1.5 公升水，大火煮沸後轉小火 1 小時。

3. 調味即可飲用。

   

   沙參玉竹豬骨湯

養陰茶飲：百合麥冬冰糖茶

功效：潤肺止咳、養陰清熱，適合秋冬喉嚨乾、咳少痰的人。

材料（1–2人份）：

• 百合（乾）10g

• 麥冬 10g

• 南北杏 6g

• 冰糖 適量

做法：

1. 藥材洗淨後，加約 600ml 水。

2. 大火煮滾後，小火 20 分鐘。

3. 加冰糖調味即可。

麥冬：滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩

滋陰甜品：桂花雪耳燉雪梨

功效：滋陰潤燥、潤肺止咳，兼有養顏美容功效；桂花香氣清雅，助舒緩秋燥、開胃安神。

材料（2人份）：

• 雪耳 1朵（泡發去硬蒂）

• 雪梨 1個（去芯切塊）

• 南北杏 6g

• 冰糖 適量

• 桂花 1小匙（乾桂花或少量鮮桂花）

做法：

1. 雪耳泡發後撕小片，與雪梨、杏仁一同放入燉盅。

2. 加 600ml 水，放入冰糖。

3. 隔水燉 1 小時，出鍋前 5 分鐘加入桂花，略燜即可。

4. 溫熱食用，香氣撲鼻、潤肺養陰。

桂花雪耳燉雪梨

附錄：陽虛人士特別版茶飲

對於陽氣偏弱、手腳冰冷或怕冷的人，單純的養陰茶可能過於清涼。這裡推薦一款 養陰兼溫陽的茶飲，既潤燥又暖身，特別適合陽虛體質在秋冬飲用。

沙參玉竹桂圓紅棗茶

功效：養陰潤燥＋溫陽散寒，適合手腳冰冷、陽虛者。

材料（1–2人份）：

• 沙參 10g

• 玉竹 10g

• 桂圓肉 5–6粒

• 紅棗 3粒（去核）

• 枸杞 1小撮

做法：

1. 藥材洗淨，紅棗去核備用。

2. 所有材料加 600–700ml 水。

3. 大火煮滾後，小火 20 分鐘，溫熱飲用最佳。

   
   

   

   沙參玉竹桂圓紅棗茶

   
   

初秋養陰，不只吃得對，更要作息調整：早睡早起、保持情緒平和，避免辛辣燥烈與過多生冷食物，才能真正做到 順應節氣、潤肺養陰、安然過冬。